适合吃货的伴手礼,不知道买什么送朋友的赶紧收藏!

灯影牛肉

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灯影牛肉 “巴山蜀水长,灯影牛肉香”。有谁能想到厚实筋道的牛肉,竟然可以切成1mm那么薄。这道已有100多年历史的风味美食——灯影牛肉,将牛后腿腱子肉切得薄如蝉翼,经过腌、晾、烘、蒸、炸、炒等多重工序制作而成。也正是因为肉片够薄够宽,甚至可以透过灯影,如同民间皮影戏的效果一样儿得名。 随着咔嚓一声脆响,入口就是让人无法拒绝的鲜香麻辣,立刻热情地把味觉激活,如同上瘾一般,让人欲罢不能。

兔头

既然来了成都,怎么可能不吃兔兔!?据说,四川一年要吃掉2-3亿个兔头,光是自己吃够了可不行,必须打包打回去给亲朋好友分一分~ 买兔头,当然要认准20多年的老店——双流老妈兔头。20年前,双流县的一位妈妈开了一家麻辣烫小店,因为心疼爱吃兔头的儿子,就把兔头放在麻辣锅里煮给他吃。没想到这装满母爱的兔头,不仅让儿子吃上了瘾,也吸引了一大波客人前来“吸兔”! 如今,双流老妈兔头早已成为成都的网红小吃,每一个成都土著的童年记忆里都必须有它的姓名!
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橱窗里面放着麻辣和五香两种兔头,厨师们每天很早就要开始熬制卤汁,加入桂皮、小茴香、干海椒等十余种香料,把经过清水浸泡的兔头放进卤汁之中数个小时,让它们吸足汁液,尽情散发诱人的香味。

火锅底料

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街小巷都飘着火锅味儿的成都,来了就不可能不吃的火锅。可是火锅带不回去怎么办?不急!我们可以把火锅底料带回家~现在市面上的底料也是花样百出,什么清油底的、牛油底的,每种都有自己的特色,大家可以根据个人喜好进行选择,不要犹豫~

郫县豆瓣

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如果说火锅是成都的灵魂,那么郫县豆瓣就是川菜的灵魂。从明末清初开始,郫县豆瓣就成为了成都,甚至是整个四川的一张名片。很多经典川菜,比如说麻婆豆腐、回锅肉、豆瓣鱼,都离不了郫县豆瓣的调味。

老一辈的四川人在做菜时,都喜欢说这么一句:“镶一点豆瓣吧。”可以这么说,基本上每个四川人家的厨房里都有个蕴藏着宝藏的豆瓣酱坛子,没有哪个四川人家里做菜是不放豆瓣的! 制作郫县豆瓣酱的主要原料是蚕豆和二荆条(是一种辣椒,并不会很辣,自带一股清香),豆瓣又分为湿豆瓣,就是红彤彤冒油的那种,多用于炒菜;还有干豆瓣,这种颜色较暗,多用于烧菜。如果你想把豆瓣酱当做伴手礼带回家,建议买湿豆瓣哦~用它炒菜的时候必将好掌控,而且一小包一小包的也方便携带。

文殊院宫廷糕点

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深吃货打卡圣地!在开业到现在,这家文殊院宫廷糕点铺就必须是排队才能买到,二十五年从来没变,可见它在成都人心里的地位有多重要了吧~而且这么多年,即便是无价上涨,它家的糕点仍然物美价廉。

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在老成都人心里,宫廷糕点的味道就是正宗从成都味道。什么桃酥、羊角酥、苹果酥、拿破仑、肉松饼……说不完的良心糕点,吃不够的宫廷美味。

夫妻肺片

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在美国《GQ》杂志发布的“美国2017餐饮排行榜”中,位于休斯顿的Pepper Twins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首,被评选为“年度开胃菜”(Appetizer of the Year)。而且歪果仁们还脑洞大开,给它取了个洋气的名字——”史密斯夫妇“(Mr. and Mrs. Smith)~和安吉丽娜·朱莉主演的好莱坞电影同名。

而在成都,夫妻肺片的故事就要追溯到上个世纪30年代了,因为是被郭朝华夫妇所创,所以就得了这么个名字。将牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉等等,浇上上好的红油等调料,凉拌起来。色泽红亮、麻辣鲜香,想要把它当做伴手礼朋友可以到位于总府路的夫妻肺片总店购买,可以真空包装,方便带走~

                                                                     作者:马蜂窝——秀山水旅行

本文转载自马蜂窝,,本文观点不代表天府旅游名县立场。

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