四川20种面条,你吃过多少种?(2)

担担面

四川20种面条,你吃过多少种?(2)

担担面是汉族特色面食,著名的成都小吃(又说自贡小吃,起源于自贡)。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。

2013年,担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。

广元蒸凉面

四川20种面条,你吃过多少种?(2)

广元蒸凉面是广元地区汉族传统小吃之一,吃起来酸、甜、麻、辣、香兼具,开胃,爽口,味道浓久。其外形和陕西凉皮近似,但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口,清凉宜人。

华兴煎蛋面

四川20种面条,你吃过多少种?(2)

大家津津乐道的这个“华兴煎蛋面”看上去跟其他的面条并没啥子两样,无非就是一碗面条外加一个煎鸡蛋而已,可就是这样一碗看似普通的面条却让很多人魂牵梦绕、日思夜想,怪不怪?

鸡丝凉面

四川20种面条,你吃过多少种?(2)

鸡丝凉面特色是面条松软,鲜香爽口,面条煮熟,捞出扇凉,保持疏散,味道可按其需要作出调整,适宜各方食客。它历史悠久,在四川全省有很大影响,近年已流传于全国各地,特别是北方广大地区。鸡丝凉面的特点是多味调合,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。

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