【四川美食】月牙蒸饺

【四川美食】月牙蒸饺

月牙蒸饺

  原料:

精面粉,猪前夹肉茸,色拉油,绵白糖,虾子,葱末,姜末。

制造:

将猪前夹肉茸参加色拉油、糖、虾子、葱末、姜末,搅拌入味,逐渐参加清水搅

拌成馅。将温水面团揉匀,搓成长条,摘成小剂,逐只按扁,再擀成中间厚,四周稍薄的圆皮,包入馅,边贴边捏出尾楞形褶皱,成月牙形生饺坯,蒸熟。

特点:

形似新月。皮薄馅多,卤汁盈口,口味咸鲜。

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