【四川特产】泉水豆花

【四川特产】泉水豆花

人们爱吃豆花,由于它营养丰富,迷人食欲。但是瓦屋山上的泉水豆花就更上一层楼了。

瓦屋山上的泉水清澈见底,毫无半点污染。长饮此水,还可养颜、驻容、长寿呢!瓦屋山的豆花就是用山上的泉水和山上的农家本人消费的大豆制造的。

制造的第一步是精选豆料,瓦屋山人筛选大豆特地细心,一粒一粒的挑,秕的不要、霉的不要、小的不要、就连颜色不好的都不要。然后用泉水把大豆浸泡4个小时,工夫短了则泉水不能齐全进入豆体,工夫长了反而会得到那种特地的味道。磨浆是制造泉水豆花最柔美的工艺,一般由帅哥和靓妹共同实现,哥哥一手叉腰一手摇转直径约40厘米的石磨,美丽的羌家妹妹衣着粉红的民族服装,挽起袖子,透出鲜藕般的胳膊,手拿一个木制的长勺,灵便地把金黄色的大豆和着清亮的泉水悄悄地倒进转动的石磨中,随着石磨的隆隆声,泉水和大豆便像忠贞不渝的恋情,你中有我我中有你地变成纯洁得空的豆浆。当阿哥有些气喘时,阿妹就会温柔地一手扶着阿哥的手帮着摇磨,一手持续用木勺有规律地缩小着幸福,好一幅甘甜恩爱的图画!

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