【四川特产】华蓥山薇菜

华蓥山薇菜,是四川省广安华蓥市的著名特产,该品有极高的药疗价值,对人体的营养保健、生理性能调理都有很好的作用,并有华蓥山山珍之首的佳誉。

华蓥山山高林密,特产木耳、香茹、薇菜、蕨根粉条、刺嫩芽等人造绿色植物,统称华蓥山珍。其中“薇菜”更为闻名,且历史悠久。《诗经》里就有“陡彼南山,言采其薇”的美妙诗句。经测定,华蓥山珍含有谷氨酸等七种微量元素,有极高的药疗价值,对人体的营养保健、生理性能调理都有很好的作用。

【四川特产】华蓥山薇菜

近年来,华蓥市无关部门专门组织人员采集,并应用出口的独特技术加工,把华蓥山珍推向国内外市场,屡次获国家级、省级奖,被日本排为十小名菜之首。

华蓥山薇菜为蕨类植物紫萁的嫩叶柄,又名紫箕,俗称大巢菜、野鸡头、扫帚菜,属紫箕科多年生木本植物。四川省广安华蓥山区盛产薇菜,采集雌株(呈扁圆形或耳形)去卷头、叶子和绒毛。可鲜食,或下沸水锅焯3~4分钟,经翻晒和搓揉而成干品,吃前用温水泡发。营养丰富,被视为“山珍”。

华蓥山薇菜以未开展的孢子体嫩叶供食,营养丰富,味道鲜美,具备较搞的食用保价值;具活血平胃、明耳目之效用,是人造家养木本植物。

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