巷子美食

  • 【四川美食】广安岳池米粉

    岳池米粉距今有三百多年的历史,自清康熙年间始,岳池人自制米粉主早食亦待客,民国十三年,县人唐忠延在县城开羊肉粉馆,日销八百余碗,民国十九年县人范原禄在县城开肥肠粉馆,以猪大肠加大批…

    2021年1月5日
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  • 【四川美食】广安岳池中和豆花

    岳池中和豆花,是四川省广安市岳池县中和镇的著名特产,中和豆花的制造是原由重庆北碚、合川三汇坝传入中和的制造豆花技术。中和镇的豆花店驰名于广安内外。 岳池中和豆花的制造方法: 用石磨…

    2021年1月5日
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  • 【四川特产】介绍:雅安芦山绿菜

    雅安芦山绿菜是四川省雅安市芦山的萩名特产,绿菜是藻类植物,呈叶状,其味道胜过江南海苔,是野生菜山珍的高端大气上档次。 特别是在罗顺山和蒙山河谷的沫东镇的大林溪中长大的绿菜,有特征。…

    2020年12月30日
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  • 【四川特产】华仁冬枣

    华仁冬枣,是四川省眉山市仁寿县的著名特产,华仁冬枣是四川省仁寿县华仁冬枣专业合作社经十余年的精心钻研,重复实验,于2001年胜利培养而成,它填补了我国东北地区永不产枣的技术空白。 …

    2020年12月16日
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  • 【四川特产】幺麻子藤椒油

    藤椒,又名香椒子属花椒科类,产量少,产地次要散布在中国藤椒之乡——洪雅县境内。藤椒较之花椒、青花椒区别较大,藤椒果实果色为绿色,有光泽,含油多,其味芬芳。因消费周期较青花椒长,所以…

    2020年12月15日
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  • 【四川特产】四川冷面

    冷面是四川的传统小吃,历史悠久,在四川全省有很大影响,近年已传播于全国各地,特地是南方宽广地区。 冷面的制法:机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软,捞出放案板上趁热,洒熟菜油少…

    2020年12月14日
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  • 【四川特产】青神竹编

    青神竹编,源远流长。起于何时,尚无定论。据考据,在战国期间李冰父子治水期间,青神县先民即在岷江两岸以竹编篓网石筑堤保坎。据现有文字记录,唐宋时代即有消费、生存型竹编用具,明代便开端…

    2020年12月14日
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  • 【四川特产】唐豆花

    唐豆花,1922年至1954年行业,历经32年之久。唐豆花的停办人唐德洪,初是卖油糕、冷面、热面的,后探究和总结了张麻子(名不详)、杨豆花的“黑窝盆”豆花绵软、细嫩、入口无渣的教训…

    2020年12月14日
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  • 【四川特产】泉水豆花

    人们爱吃豆花,由于它营养丰富,迷人食欲。但是瓦屋山上的泉水豆花就更上一层楼了。 瓦屋山上的泉水清澈见底,毫无半点污染。长饮此水,还可养颜、驻容、长寿呢!瓦屋山的豆花就是用山上的泉水…

    2020年12月14日
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  • 【四川特产】东坡区特产——东坡肘子

    东坡肘子是苏东坡制造的传统名菜。它有肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳,有人称其为“美容食品”,外宾称颂它“可列出世界名菜”。眉山的东坡肘子制造,比苏东 坡的作法有较大的…

    2020年12月14日
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